Profesionistas (biotecnólogos, ingenieros ambientales, químicos, ingenieros bioquímicos, ingeniero en alimentos, microbiólogos, ingenieros farmacéuticos, entre otros) y candidatos a titulación en la licenciatura en biotecnología de la Universidad Anáhuac, interesados en diseñar, desarrollar e implementar soluciones sostenibles, así como optimizar procesos existentes a través de la biotransformación y bioproducción con un enfoque de economía circular y en el desarrollo de bioprocesos aplicados a la revalorización de residuos con responsabilidad bioética.
Desarrollar en los participantes un pensamiento crítico y capacidades técnicas para diseñar, implementar, optimizar y escalar bioprocesos hacia la transición de sistemas productivos circulares, así como a la revalorización sostenible y bioética de residuos, generando soluciones innovadoras, responsables y eficientes en el marco de una economía circular.
MÓDULO 1. Biotransformación
• Alcances de los procesos de biotransformación
• Tendencias globales en procesos de biotransformación y revalorización de residuos
• Microorganismos y enzimas de interés en los procesos de biotransformación
• Bioética en procesos de biotransformación, revalorización y sustentabilidad
MÓDULO 2. Diseño de procesos de biotransformación
• Criterios de selección de microorganismos, consorcios microbianos y enzimas
• Fermentación en medio líquido y fermentación en medio sólido
• Diseño de procesos de biotransformación
MÓDULO 3. Optimización y escalamiento de procesos de biotransformación
• Parámetros de control en procesos de biotransformación
• Modelos cinéticos y operación de biorreactores en procesos de biotransformación
• Escalamiento de procesos de biotransformación
MÓDULO 4. Biotransformación, biodegradación y biocontrol
• Revalorización de subproductos agroindustriales
• Biodegradación de compuestos orgánicos e inorgánicos
• Procesos de biocontrol
• Aplicaciones en biorremediación, bioproducción y biocontrol
• Análisis de casos del diseño, modelado, optimización y escalamiento de un bioproceso
1.Definir los alcances actuales de la biotransformación desde una perspectiva bioética y sostenible.
2.Comprender el papel fundamental de los microorganismos y enzimas en los procesos de biotransformación y de revalorización de residuos.
3.Seleccionar de forma adecuada tanto el microorganismo/consorcio/enzima como el tipo de fermentación para diferentes procesos de biotransformación, biodegradación y biocontrol.
4.Analizar los mecanismos y rutas microbiológicas involucrados en los procesos de biotransformación y de revalorización de residuos.
5.Evaluar y seleccionar subproductos agroindustriales y residuos para su uso como insumo en procesos de biotransformación.
6. Diseñar, optimizar y escalar procesos de biotransformación a través del conocimiento de modelos cinéticos, modificaciones cinéticas y el diseño experimental aplicado.
7. Identificar, evaluar y aplicar bioproductos en el marco de una economía circular.
Dra. Jessica Itzel Rosas Rivas
Doctora en Biotecnología
Especialista en procesos de biotransformación y revalorización de residuos, con enfoque en el uso de microorganismos para la producción de bioplásticos. Combina su experiencia en investigación con docencia en biorremediación y biotecnología, así como formación especializada en instituciones públicas.
Dr. Luis Eduardo García Martínez
Especialista en diseño y operación de reactores biológicos
Investigador enfocado en el desarrollo de modelos de bioprocesos y síntesis de compuestos de valor agregado. Integra la ingeniería de reactores con aplicaciones en tratamiento de residuos y producción sostenible, con experiencia docente en universidades de alto nivel.
Dra. Gloria Angélica Domínguez Gutiérrez
Ingeniera bioquímica especializada en biotecnología
Su trabajo se centra en el uso de microorganismos para el control biológico y la seguridad alimentaria. Combina investigación aplicada con docencia en biorremediación, enfocándose en soluciones biotecnológicas para ambientes contaminados.
Dr. Eduardo Hernández Correa
Especialista en biotecnología ambiental y bioprocesos
Cuenta con experiencia en la operación de reactores biológicos y producción de biocombustibles a partir de residuos agroindustriales. Su enfoque integra investigación aplicada, desarrollo de metodologías analíticas y diseño de soluciones biotecnológicas sostenibles.
Víctor Hugo Tlapalcoyoa Francisco
Ingeniero químico especializado en tratamiento de aguas
Profesional enfocado en el tratamiento biológico de aguas residuales y producción de biocombustibles a partir de residuos. Su experiencia integra el monitoreo de calidad del agua con la aplicación de procesos avanzados en entornos ambientales y productivos.
A QUIÉN VA DIRIGIDO
Profesionistas (biotecnólogos, ingenieros ambientales, químicos, ingenieros bioquímicos, ingeniero en alimentos, microbiólogos, ingenieros farmacéuticos, entre otros) y candidatos a titulación en la licenciatura en biotecnología de la Universidad Anáhuac, interesados en diseñar, desarrollar e implementar soluciones sostenibles, así como optimizar procesos existentes a través de la biotransformación y bioproducción con un enfoque de economía circular y en el desarrollo de bioprocesos aplicados a la revalorización de residuos con responsabilidad bioética.
OBJETIVO
Desarrollar en los participantes un pensamiento crítico y capacidades técnicas para diseñar, implementar, optimizar y escalar bioprocesos hacia la transición de sistemas productivos circulares, así como a la revalorización sostenible y bioética de residuos, generando soluciones innovadoras, responsables y eficientes en el marco de una economía circular.
TEMARIO
MÓDULO 1. Biotransformación
• Alcances de los procesos de biotransformación
• Tendencias globales en procesos de biotransformación y revalorización de residuos
• Microorganismos y enzimas de interés en los procesos de biotransformación
• Bioética en procesos de biotransformación, revalorización y sustentabilidad
MÓDULO 2. Diseño de procesos de biotransformación
• Criterios de selección de microorganismos, consorcios microbianos y enzimas
• Fermentación en medio líquido y fermentación en medio sólido
• Diseño de procesos de biotransformación
MÓDULO 3. Optimización y escalamiento de procesos de biotransformación
• Parámetros de control en procesos de biotransformación
• Modelos cinéticos y operación de biorreactores en procesos de biotransformación
• Escalamiento de procesos de biotransformación
MÓDULO 4. Biotransformación, biodegradación y biocontrol
• Revalorización de subproductos agroindustriales
• Biodegradación de compuestos orgánicos e inorgánicos
• Procesos de biocontrol
• Aplicaciones en biorremediación, bioproducción y biocontrol
• Análisis de casos del diseño, modelado, optimización y escalamiento de un bioproceso
RESULTADOS DE APRENDIZAJE
1.Definir los alcances actuales de la biotransformación desde una perspectiva bioética y sostenible.
2.Comprender el papel fundamental de los microorganismos y enzimas en los procesos de biotransformación y de revalorización de residuos.
3.Seleccionar de forma adecuada tanto el microorganismo/consorcio/enzima como el tipo de fermentación para diferentes procesos de biotransformación, biodegradación y biocontrol.
4.Analizar los mecanismos y rutas microbiológicas involucrados en los procesos de biotransformación y de revalorización de residuos.
5.Evaluar y seleccionar subproductos agroindustriales y residuos para su uso como insumo en procesos de biotransformación.
6. Diseñar, optimizar y escalar procesos de biotransformación a través del conocimiento de modelos cinéticos, modificaciones cinéticas y el diseño experimental aplicado.
7. Identificar, evaluar y aplicar bioproductos en el marco de una economía circular.
PROFESORES
Dra. Jessica Itzel Rosas Rivas
Doctora en Biotecnología
Especialista en procesos de biotransformación y revalorización de residuos, con enfoque en el uso de microorganismos para la producción de bioplásticos. Combina su experiencia en investigación con docencia en biorremediación y biotecnología, así como formación especializada en instituciones públicas.
Dr. Luis Eduardo García Martínez
Especialista en diseño y operación de reactores biológicos
Investigador enfocado en el desarrollo de modelos de bioprocesos y síntesis de compuestos de valor agregado. Integra la ingeniería de reactores con aplicaciones en tratamiento de residuos y producción sostenible, con experiencia docente en universidades de alto nivel.
Dra. Gloria Angélica Domínguez Gutiérrez
Ingeniera bioquímica especializada en biotecnología
Su trabajo se centra en el uso de microorganismos para el control biológico y la seguridad alimentaria. Combina investigación aplicada con docencia en biorremediación, enfocándose en soluciones biotecnológicas para ambientes contaminados.
Dr. Eduardo Hernández Correa
Especialista en biotecnología ambiental y bioprocesos
Cuenta con experiencia en la operación de reactores biológicos y producción de biocombustibles a partir de residuos agroindustriales. Su enfoque integra investigación aplicada, desarrollo de metodologías analíticas y diseño de soluciones biotecnológicas sostenibles.
Víctor Hugo Tlapalcoyoa Francisco
Ingeniero químico especializado en tratamiento de aguas
Profesional enfocado en el tratamiento biológico de aguas residuales y producción de biocombustibles a partir de residuos. Su experiencia integra el monitoreo de calidad del agua con la aplicación de procesos avanzados en entornos ambientales y productivos.
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