Diplomado en Nutrición Oncológica

Profesionales de la salud y especialistas en nutrición, que se encuentren interesados en la práctica clínica e investigación en Nutrición Oncológica.

Brindar a los profesionales de la salud y especialistas en nutrición, conocimientos y experiencia en nutrición especializada para el manejo, intervención y tratamiento de los pacientes oncológicos, por medio de la aplicación de evidencia científica.

Módulo 1. Reprogramación metabólica y fundamentos de la terapia nutricional oncológica

• Reprogramación metabólica en el paciente con cáncer

• Metabolismo celular en condiciones fisiológicas

• Reprogramación metabólica tumoral

• Mecanismos de evasión tumoral y adaptación metabólica

• Consumo de sustratos energéticos y caquexia oncológica

• Membrana celular y señalización: implicaciones en la terapia nutricional oncológica

• Estructura de la membrana celular plasmática

• Función de la membrana celular plasmática

• Proceso de permeabilidad y transporte de moléculas

• Composición de la membrana celular: composición lipídica

• Fosfolípidos: Estructura y función de la bicapa lipídica

• Colesterol: Función en la membrana celular, proceso de fluidez y estabilidad

• Glucolípidos y esfingolípidos: Función en la formación de balsas de lipídicas y en la comunicación celular

• Composición de la membrana celular: proteínas

• Proteínas integrales: canales iónicos, receptores de membrana y transportadores

• Proteínas periféricas: Regulación de la estructura celular y proceso de anclaje en membrana

• Glicosilación de proteínas: Vinculo en la función celular y modificaciones postraduccionales

• Nutrientes y la función en los mecanismos de la membrana celular

• Importancia de los nutrientes en la composición, estructura y función de la membrana celular

• Ácidos grasos y membrana celular

• Colesterol y su importancia en la señalización celular

• Vitaminas liposolubles A, D, E, K y su función en las membranas

• La estabilidad de la membrana celular y protección de estrés oxidativo

• La regulación celular

• Vitaminas del complejo B para la función de la membrana celular

• La integración de los minerales como parte fundamental de la membrana celular

• Zinc y Selenio

• Participación en la estructura de proteínas en la membrana celular

• Función enzimática

• Función Antioxidante

• Integridad en la membrana celular

• Potasio y Sodio

• Equilibrio iónico

• Equilibrio electrolítico

• Transmisión de señales

• Calcio y Magnesio

• Regulación en la permeabilidad de la membrana

• Señalización celular

• Efectos de estabilidad celular

• Mecanismos de alteración en la membrana celular en cáncer

• Alteraciones en la composición lipídica de la membrana celular

• Proceso de alteración en la expresión y función de las proteínas de la membrana celular en el paciente oncológico

• Sobreexpresión de los receptores de crecimiento y su vínculo con la señalización y proliferación celular

• Alteración en la glicosilación de proteínas: efectos de adhesión y migración celular

• Alteración en la homeostasis celular por los canales iónicos y transportadores

• Alteraciones en el citoesqueleto y el efecto contraproducente en la membrana celular

• Señalización celular en el paciente oncológico

• La alteración de las vías de señalización y su relación con el cáncer

• La interacción con las células tumorales y células del microentorno

• Reprogramación metabólica tumoral y su impacto en macronutrientes y micronutrientes

• El impacto del cáncer en las rutas metabólicas

• Las alteraciones metabólicas de los hidratos de carbono, proteínas, lípidos y micronutrientes en el paciente con cáncer

• El impacto en la epigenética con la presencia de alteraciones metabólicas

• Inflamación crónica, señalización molecular y progresión tumoral en el contexto de la oncología integrativa

• Inflamación aguda como respuesta adaptativa

• Activación celular del sistema inmune y el proceso de liberación de mediadores del proceso inflamatorio

• Respuesta de aumento en la permeabilidad vascular y el proceso migratorio de los leucocitos

• Recuperación de la homeostasis

• Los moduladores de la respuesta inflamatoria

1. Reconocer la importancia de la nutrición clínica especializada como parte del tratamiento interdisciplinario del cáncer.

2. Comprender la importancia de la evaluación nutricional en el paciente oncológico en las diferentes etapas del tratamiento.

3. Reconocer la mejora en la calidad de vida del paciente con cáncer con la intervención y el tratamiento nutricional.

Dra. María Isabel Cerón Orta

Médico Pediatra y especialista en Medicina del Adolescente

Profesional con amplia trayectoria clínica en pediatría y urgencias, así como experiencia docente en la UNAM a nivel pregrado y posgrado. Integra su práctica médica con formación en nutrigenómica y nutrición aplicada a la clínica.

Dr. Fernando Leal Martínez

Médico Cirujano y especialista en Nutrición Clínica

Profesional con sólida formación en nutrición clínica y experiencia docente en instituciones como la Universidad Anáhuac y La Salle. Su enfoque integra la práctica clínica con la investigación, participando activamente en organismos especializados y formación de posgrado.

Edna Elisa García Vences

Especialista en Biotecnología y Ciencias Biomédicas

Investigadora y docente con enfoque en biología molecular, neurología e inmunología, con experiencia en coordinación académica y formación de posgrado. Su trabajo integra investigación en neuroprotección, enfermedades autoinmunes y dirección de tesis.

Dra. Claudia Díaz García

Especialista en Pediatría Médica

Médica pediatra con formación en medicina del adolescente y nutrigenómica, enfocada en la atención integral y actualización clínica. Su perfil combina la práctica médica con el interés en la aplicación de la nutrición personalizada en población pediátrica.